在我們?nèi)獾木旁貐^(qū)，有一款名吃堪稱一絕，那就是本土的稍美，清朝的乾隆曾有詩(shī)云：
捎賣(mài)餛飩列滿盤(pán)
新添掛粉伴湯團(tuán)
宋公腐乳名兒好
筋道焦黃豆腐干
說(shuō)起稍美還有一段鮮為人知的民間傳說(shuō)故事，傳說(shuō)乾隆皇帝狩獵至大青山下的九原一帶，見(jiàn)到山中有兔跳鹿跑，但因山路難行，秋寒瑟瑟，加上天近黃昏，疲勞難耐，饑寒交迫，便催馬下山，擬翌日再獵。
因遠(yuǎn)離行營(yíng)，命隨從就近找一小店充饑。轉(zhuǎn)出一道山彎，忽見(jiàn)一家小店，隨從上前敲門(mén)喊道：“店家！快快拿酒拿肉來(lái)，好讓我們解饑渴！”店主為難道：“面袋已空，肉已用完，拿甚做飯？”乾隆看著店主面露難色，抬頭瞥見(jiàn)墻上寫(xiě)著：走進(jìn)門(mén)來(lái)，你我都溫飽。你不進(jìn)來(lái)，咱倆都挨餓。
乾隆啞然失笑，文字雖粗俗，卻頗有道理，便對(duì)店主說(shuō)：
要想不讓我挨餓，你就親手給朕做……他說(shuō)走了嘴，怕暴露身份趕忙糾正說(shuō)：你要親手認(rèn)真做！
店主無(wú)奈，于是把剩余的一點(diǎn)兒面，還有一些蔥末、碎肉什么的歸攏到一塊。因肉不夠，就在餡里加了淀粉，再把皮搟得薄如紙，為了顯眼好看，還用碗當(dāng)搟面杖，皮子四周做成花牙牙細(xì)穗穗。
須臾，揭籠取食。饑不擇食的乾隆，一看此物，如罌粟開(kāi)花，如玉囊閃光，迫不及待下口品嘗，這東西皮薄肉滑，一咬噴香，片刻之間統(tǒng)統(tǒng)吃光。
他邊回味，邊問(wèn)店主：此物何名？
店主被問(wèn)得瞠目結(jié)舌，隨口便說(shuō)：這叫捎賣(mài)，因天色已晚，捎帶就賣(mài)了……
乾隆哈哈大笑，這個(gè)吃食好，名兒也妙，且色香味俱佳，實(shí)在少見(jiàn)……說(shuō)罷，命隨從賞銀五十兩。
店主哪里敢接，一輩子也掙不到這多銀子，心想此人定是大官兒，趕忙下跪磕頭。此時(shí)，乾隆早巳上馬返回行營(yíng)。
后來(lái)，稍美不斷加以改進(jìn)，做得更精致美味了。把面粉餳到了，和上淀粉，用碾子錘一搟，皮薄透亮，形如荷花。新鮮的后草地羊肉作餡兒，不肥不瘦，加上有青有白的旱地大蔥，鮮姜佐料，再和上雞湯攪拌，稠稀正好。
上籠快火一蒸，須臾出籠，放盤(pán)里，好像石榴水靈靈。挾起來(lái)．又像燈籠里外紅。咬一口，香噴噴。
于是，稍賣(mài)這一獨(dú)特的風(fēng)味小吃就在九原誕生了。
這正是：九原稍賣(mài)十里香，貨真價(jià)實(shí)美名揚(yáng)。
個(gè)個(gè)稍賣(mài)不做假，筆筆都記良心帳。
