為進(jìn)一步加強(qiáng)九原區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范餐飲服務(wù)單位餐飲具清洗消毒行為，提高餐飲服務(wù)食品安全整體水平，推動(dòng)餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)整治工作落實(shí)落細(xì)。2025年1月2日，九原區(qū)召開(kāi)餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人，試點(diǎn)餐飲單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
會(huì)議再次傳達(dá)了《包頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》有關(guān)要求，對(duì)我區(qū)餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)整治工作，進(jìn)行了進(jìn)一步安排和部署。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格從業(yè)人員管理，對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)要求，積極改造、提升經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備等硬件條件，保證餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。同時(shí)，要求從業(yè)人員多次充分沖洗避免洗滌劑殘留，使用物理加熱消毒的應(yīng)當(dāng)設(shè)置足夠的溫度和加熱時(shí)間，有間隙放置餐具避免因擱置過(guò)密無(wú)法充分消毒等問(wèn)題。鼓勵(lì)有條件的餐飲服務(wù)單位引進(jìn)有資質(zhì)和專(zhuān)業(yè)化的第三方公司，定期對(duì)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行病媒生物消殺，或采取自行快檢的方式，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。
下一步，九原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，通過(guò)部門(mén)協(xié)作、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管等措施，壓緊壓實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，不斷提高我區(qū)餐飲具清洗消毒監(jiān)管能力水平，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。