丁巳蛇年將至，家家慶團圓。“年夜飯”更是大年夜的重中之重，為了使廣大消費者吃的放心、吃的安心，九原區(qū)市場監(jiān)督管理局為您送上“年夜飯”用餐提示，預(yù)祝大家新春愉快！
一、家庭制備年夜飯
1.廚具和餐飲具等要做好清潔，做到生熟分開；
2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；
3.購買預(yù)制菜，要選擇正規(guī)渠道、正規(guī)品牌的產(chǎn)品，要注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽上生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式及食品名稱、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、加工方式、保存條件等重要信息標(biāo)注是否規(guī)范、齊全；注意查看產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否按標(biāo)簽標(biāo)注的貯存條件進行保存；
4.食用前應(yīng)當(dāng)充分解凍充分加熱，建議溫度達到75℃以上，加熱時間超過10分鐘，且應(yīng)當(dāng)一次性食用完畢，避免隔餐隔夜；
5.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
二、外出享用年夜飯
1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐；
2.慎食高風(fēng)險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品、生腌制品等冷食、生食類食品時，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項目；
3.慎飲泡制酒，不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒；
4.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、野生河豚魚或無合法來源的河豚魚及其制品、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的食品；
5.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江刀鱭”“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物。
三、外賣年夜飯
1.除關(guān)注菜品評價外，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，謹(jǐn)慎下單；
2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短餐食配送時間；
3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；
4.慎購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品；
5.按照個人食量點餐，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具，減少食物浪費和一次性餐具使用。
四、其他注意事項
1.文明就餐。預(yù)訂年夜飯時應(yīng)當(dāng)按照人數(shù)適量訂餐，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、制止浪費”的良好風(fēng)尚；
2.食品經(jīng)營者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進貨查驗和索證索票；餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB31654-2021）、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，嚴(yán)禁采購使用亞硝酸鹽，承接集體聚餐人數(shù)超過100人的宴會年會活動或為重大活動供餐應(yīng)做好每餐次的食品成品留樣；
3.就餐期間一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)；如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12315”或“6938186”。